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第2堂课

早餐要吃得像国王

一日之计在于晨，早餐是一天中的第一餐。早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。这句话在国外的说法：早餐吃得像国王，中餐吃得像绅士，晚餐吃得像贫民。营养学家建议，早餐应摄取约占全天总热能的30％，午餐约占40％，晚餐约占30％。而在早餐能量来源比例中，碳水化合物提供的能量应占总能量的55％～65％，脂肪应占20％～30％，蛋白质占11％～15％。

根据对上海家庭早餐状况的调查，不吃早餐的人群中，“没时间吃早餐”的为大多数，占56．7％，另外26．7％因为没有食欲而放弃了早餐，10％的人为了防止发胖而不吃早餐是控制体重，有6．7％的人则认为“早餐没有必要吃”。可见，繁忙工作、不充足睡眠已经成为健康早餐的头号大敌，而长期不吃或不科学地吃早餐恰恰会对身体健康造成严重的危害。通过本堂课的学习，我们可以认识到不吃早餐的危害，并学会健康科学地吃好一天中的第一餐。

关键词：早餐坏处