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第六十三章 豆腐宴2（第2页）

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烟火小食这日的生意依然很火爆，上个月又推出了新的菜品：卤兰花干，兰花干比起豆干更加酥软，咬一口尽是汤汁，是近期最受欢迎的小食，连带着把饭包都比下去了些。

李氏是个聪明人，做事有条理、学东西极快，不多时，这里里外外的活计她都熟练上手，除了算数还比较慢，其他都有条不紊，从没出过错。

有她在，何颜甚至可以休息一下。

何颜看着忙碌的李氏直点头：“我就说嘛，请李氏绝对不会错的。”她相信自己看人的眼光。

等到东西快要卖完时，何颜就全权把铺子交给了季仲闻和李氏，自己带着季可寻去了百福楼。

百福楼的小二这次一眼就认出来了何颜，连忙把人请到后厨，此时临近饭点，正是最忙碌的时候。

白掌柜昨日只给管事说了，所以其他人均不知是何情况。后厨涉及到一家酒楼的命脉，最为机密，这时候竟然来了个带着孩子的陌生妇人，引得众人频频侧目。

后厨管事是个年近花甲的老人，一看就是饱经风霜、经验老到的大厨。

他见人来了，也迎了出来：“您就是烟火小食的何掌柜吧？我在这儿恭候多时了，您随我来。”

季可寻本来有些忐忑，像这样的大酒楼的师傅，应该最是心高气傲，而且这位管事看上去有种“德高望重”的感觉，搞得她紧张了一下，没想到如此好说话。

管事领着他们到了另一个小厨房，这里安静无人，但调料食材一应俱全。

“这里是我平日里研究新菜式的地方，有点小，但东西都有，您将就着用一用。”

“这里很好，您言重了。”

管事看上去也是个爽快的人，两人简单客气了两句，就直接进入正题。

何颜按照昨晚的步骤，先把鱼汤和高汤熬上，再处理了铁板豆腐和莲蓬豆腐，动作麻利熟练，菜式新颖，令管事也高看了两分。

有些步骤管事有疑惑，则会细细询问，而何颜不仅答了，还会举一反三告知其他菜式同理适用。管事也会把他的经验与何颜交流，两人性格相仿，很快就相谈甚欢。

过了一阵子，白掌柜也来了。

他倒是人未到声先至：“何掌柜！不好意思，我来迟了。”

何颜顾不上，管事也看得极其认真，竟然没一个人搭理白掌柜，只有坐在门口吃点心的季可寻给了他一个大大的笑脸。

“小友今日也来啦？”白掌柜倒是满不在意没人理自己，像是已经习惯了似的。

季可寻点点头：“白掌柜，你来晚了，你看，菜式都教了大半了。”

百福楼后厨没有面包窑，抹茶豆腐蛋糕是已经烤好了带来的，只需何颜告知做法，届时季仲闻来搭个面包窑即可。

莲蓬豆腐已经上了蒸锅，锅子里汩汩冒出热气。

鱼汤翻涌，满屋香气。

“滋啦”一声，包浆豆腐下锅，何颜又掏出不知道是什么的红红的小尖角放进去，辛香扑鼻而来。

白掌柜半天嘴都没能合上。

他已经感觉到了，这豆腐宴一出世，必定大卖特卖，再加上何颜说的营销之法——他仿佛觉得自己已经置身银子的海洋中。