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蔬果养生对症调理益长寿（第1页）

蔬果养生，对症调理益长寿

《汉书·郦食其传》说：“民以食为天”，这说明饮食是保证生存不可缺少的条件。每个人只要活着就要吃，但是，人为什么要吃、应该怎样吃?这却不是每个人都能说清楚的。

养生专家指出，健康饮食的关键是均衡、全面、合理，这也是健康饮食的最高境界。应该吃什么和应该吃多少，都是为了获取均衡全面的营养，而营养是否均衡，又是根据摄取蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、纤维素、水这七大营养素是否全面来衡量的。因此，养生，必须首先从饮食做起，而蔬果更是饮食养生的关键，真正懂得吃的科学和方法，就能祛疾病保长寿。

1．菠菜蔬中之王

菠菜含有丰富的营养素，包括有蛋白质、碳水化合物、磷、铁、胡萝卜素、维生素A族、B族、C及钙等物质。所以，阿拉伯人将它列为“蔬中之王”，也是养生的佳品。

菠菜本身味甘、性冷滑，具有利五脏、活血脉、通胃肠、开胸膈、调中气、止烦渴、解酒毒及和润肺的功能。因此，炒熟后其性平和，有通小便、清积热、促进胃肠和胰腺的分泌、帮助消化吸收的功用。

菠菜含有的维生素，可辅助治疗流鼻血、牙龈出血、肠出血；

其实，樱桃不仅形味俱美，而且含有丰富的营养物质。果中含糖、蛋白质、钙、磷，含铁量比同量的苹果、橘子、梨等高20倍以上，居各种水果之首，它含胡萝卜素也比苹果、橘子、葡萄多4、5倍；此外，含维生素B族、C也很丰富。因此，樱桃能治汗斑、烧伤烫伤，并且有止疼和防止起泡的作用。樱桃核也有发汗、透疹的功效。

养生用法：

预防麻疹：鲜樱桃100克，去籽打汁，每次服用100毫升，效果良好。

疝气痛：用樱桃核30克，放入适量的醋，炒后研成粉末，每次10克，开水送服。

贫血、失眠、病后调养、身体倦怠：将樱桃去核、与苹果一起打成汁饮用，有补虚养血、消除疲劳之作用。

须注意的是：樱桃虽然好吃，但由于它“性大热而发湿，”吃得过多容易引起上火，因此不宜多吃，尤其是热性病人应该忌食。