古月看书网

肾病患者的药膳验方（第1页）

肾病患者的药膳验方

白茯苓大米粥

［组成］白茯苓粉30克，大米60克。

［制法］大米淘洗干净，放入砂锅，加适量水，大火煮沸后，改用小火煨煮至大米酥烂呈稀稠状，调入白茯苓粉，边调边拌，搅匀后，煨煮至沸即成。

［吃法］早晚分食。

［功效］健脾益胃，利湿消肿。

［主治］急性肾炎浮肿者。

车前叶葱白粥

［组成］新鲜车前叶50克，葱白5克，大米60克。

［制法］车前叶、葱白分别洗净，切碎或切成碎小段，同放入砂锅，加适量水，大火煮沸，改用中火煎煮15分钟，用洁净纱布过滤，去渣，取汁待用。大米淘洗干净，放入砂锅，加适量水，大火煮沸后，改用中火煨煮成稠粥，粥将成时，调入车前叶葱白煎汁，拌和均匀即成。

［吃法］早晚趁热分食。

［功效］清热解毒，利水通淋。

［主治］急性肾炎水肿、少尿或泌尿系感染，小便不利等。

利水消肿汤

［组成］鲜冬瓜皮150克，鲜白茅根150克，鲜西瓜皮100克，鲜玉米须100克，赤豆100克。

［制法］赤豆拣去杂质，淘净后，放入砂锅，加水足量浸泡2小时。冬瓜皮、西瓜皮、白茅根、玉米须分别洗净，切碎或切成碎小段，同放入砂锅，大火煮沸，改用小火煨煮1小时，用洁净纱布过滤，去渣，取汁盛入容器即成。

［吃法］当饮料，分3次趁热饮用。

［功效］清热凉血，利水消肿。

［主治］急性肾炎初期以及泌尿系感染等病症。

茯苓鲤鱼汤

［组成］鲤鱼1条（约250克），茯苓片10克，葱段、生姜片各适量。

［制法］鲤鱼宰杀，去鳞、鳃及内脏，并将茯苓片纳入鱼腹中，用细线扎一下，放入砂锅，加适量水，再放入葱段、生姜片，大火煮沸后，改用小火煨煮至鲤鱼熟烂如酥，拣去葱段、生姜片即成。

［吃法］当菜佐餐，随意食用。

［功效］补气健脾，利水消肿。

［主治］急、慢性肾炎及肾病综合征，对伴有水肿、少尿、低蛋白血症尤为适宜。

玉米须煲蚌肉

［组成］玉米须50克（鲜品100克），蚌肉150克，葱花、生姜末各适量。

［制法］玉米须拣去杂质，洗净，切成小段或碎小段，放入纱布袋，扎紧袋口，备用。蚌肉洗净，弃去鳃，切成片状，与玉米须袋同放入砂锅，加水适量，大火煮沸，放入葱花、生姜末，拌匀，改用小火继续煨煲1小时，取出玉米须袋，滤尽汁液即成。

［吃法］当汤佐餐，随意食用，当日吃完。

［功效］清热滋阴，利尿降压。

［主治］急性肾炎恢复期。

桑白皮赤豆鲫鱼汤

［组成］桑白皮30克，赤豆60克，鲫鱼1条（约150克），陈皮5克，生姜适量。

［制法］鲫鱼宰杀，去鳞、鳃及内脏，洗净。桑白皮、陈皮分别洗净，切碎，同放入纱布袋，扎口。生姜洗净，切片。赤豆淘洗干净，与桑白皮、陈皮药袋同放入砂锅，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮15分钟，放入鲫鱼、生姜片，改用中火煨煮10分钟，取出药袋，滤尽汁液即成。